La santoreggia è un’erba che appartiene alla stessa famiglia della menta ed è molto usata in cucina, per il suo sapore quasi piccante che ricorda il Timo, per aromatizzare varie pietanza che tra l’altro rende più digeribili.
Le foglie, fortemente aromatiche, vengono usate per dare sapore a piatti di carne e pesce ma la santoreggia si utilizza anche per condire legumi, nella produzione di miele, nella preparazione dei liquori o come erba medicinale.
Nell’antichità i romani la utilizzavano in grande abbondanza per insaporire i cibi.
Fonti: varie
