I pomodori sono le bacche carnose di una solanacea originaria dell’America Latina e hHanno caratteristiche molto diverse a seconda delle varietà, sia per quanto riguarda, il colore, la forma, le dimensioni e le caratteristiche del sapore.
I pomodori sono alla base di molti piatti della cucina mediterranea, in particolare di quella italiana.
Si consumano, a seconda delle varietà, in insalata, minestre, sughi, condimenti, salse, conserve, succhi e cocktail come il famoso Bloody Mary.
I pomodori sono gustosi ripieni e con la mozzarella per un fresco piatto estivo, la cosiddetta “caprese”.
I pomodori, in natura, sono disponibili da da Maggio a Settembre anche se li si trova tutto l’anno; i migliori sono quelli di agosto. Vi sono poi quelli adatti ad essere essiccati o posti sott’olio che hanno frutti piccoli, rossi o gialli, tondi, ovali o piriformi, spesso riuniti a grappolo. In particolare, in Italia, è coltivato in pieno campo soprattutto in Puglia, Campania, Emilia-Romagna, Calabria e Sicilia. In commercio sono disponibili anche pomodori di importazione da paesi del centro Europa in cui la coltivazione in serra od idroponica non consente qualità gustative paragonabili a quelle dei prodotti nazionali.
Tratto da: http://www.alimentipedia.it/pomodoro.html
