La patata è un tubero, definito anche il “cibo dei poveri” perché è un alimento perfetto e facile da coltivare, conservare e mangiare; è il 4° alimento più diffuso al mondo.
Le patate, nell’uso alimentare, sono molto versatili esi prestano a migliaia di preparazioni diverse.
Le patate, inoltre, possono anche essere usate per fare röst, focacce e gnocchi.
Il loro utilizzo più diffuso è comunque come contorno. Vengono soprattutto servite calde, nel caso dell’insalata di patate e delle patatine fritte, le patate possono essere servite anche fredde. Tagliate in pezzi, le patate sono un ingrediente comunemente usato nello spezzatino.
A differenza di altri alimenti le patate si prestano facilmente alla cottura a microonde senza perdere i propri valori nutrizionali, a patto che siano avvolte in un foglio di plastica bucherellato (quelli per microonde) che consenta la ventilazione ed allo stesso tempo trattenga l’umidità.
Facili da digerire, le patate si addicono a bimbi e ad anziani.
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