Il Passion Fruit è il frutto di una delle tante varietà della pianta di passiflora, pianta che ha ricevuto il proprio nome da un missionario agostiniano, Emmanuel de Villegas, che introdusse in Europa questa pianta nel 1610 rientrato in patria dal Messico.
La buccia, non commestibile, è spessa e robusta e il suo colore è viola scuro.
La zona d’origine di questo particolare frutto è il Brasile, ma attualmente i luoghi di produzione sono numerosi e tutti contraddistinti da un clima molto caldo, si parla quindi dello Sri Lanka, del Perù, dell’Australia, dell’Africa del Sud, delle Isole Fiji, del Kenya e delle Hawaii.
Se i frutti della passione o maracuja al momento dell’acquisto hanno la buccia liscia e coriacea significa che non sono del tutto maturi e che la loro polpa è piuttosto acida.
Quando sono maturi e quindi più dolci, questi frutti sono meno belli a vedersi e presentano una superficie piuttosto rugosa e spiegazzata, ma contengono una polpa più succosa e dolce.
Tratto da: http://www.alimentipedia.it/frutto-della-passione.html
Copyright © Alimentipedia.it
