Le noci di cocco sono il frutto della palma da cocco, una pianta longeva e possente tipica dei paesi a clima caldo temperato.
Le noci di cocco sono drupe ovali e voluminose, dal peso compreso tra 0,5 e 1,5 chili ciascuna.
Ogni noce di cocco, drupa, è avvolta all’esterno da un involucro fibroso nella parte mediana, mentre l’endocarpo è legnoso e molto duro.
La parte interna, quella commestibile, è costituita da una polpa bianca di sapore gradevole, dolce e delicato, oltre che dal latte di cocco.
Per quanto riguarda gli usi alimentari, la polpa di cocco può essere consumata fresca oppure per estrarre l’olio di cocco o, ancora, per la produzione di farina di cocco mentre il latte di cocco viene bevuto per le proprietà rinfrescanti, diuretiche e blandamente lassative oltre che essere utilizzato anche per la preparazione di bevande fermentabili.
Fonti: varie tra cui
http://www.my-personaltrainer.it/benessere/cocco.html
