Il litchi è un frutto esotico originario della Cina della pianta della famiglia Sapindaceae, unica specie del genere Litchi. I frutti del litchi crescono in grappoli e giungono a maturazione nel tardo periodo autunnale e sono reperibili con facilità soprattutto nel periodo delle feste natalizie. Esistono numerose varietà di litchi e le caratteristiche organolettiche variano molto a seconda delle zone e dei terreni di coltivazione. I litchi migliori presentano il guscio di un rosso molto acceso. Per gustarne a pieno il sapore il frutto va consumato fresco al naturale anche se si adatta anche molto bene in macedonia, aggiunto ai cocktail di spumante o rhum, in sorbetti. Il litchi contiene in media 72 mg di vitamina C per 100 grammi (più degli agrumi) e 10 litchi al giorno coprono il
fabbisogno giornaliero di un uomo adulto di vitamina C.
Il litchi è una pianta tropicale e subtropicale originaria della Cina meridionale e del Sud-Est Asiatico, oggi coltivata in molte parti del mondo. I litchi, oltre che in Cina, sono coltivati anche in Thailandia, Vietnam, Giappone, Bangladesh e nell’India settentrionale; anche Sud Africa e Stati Uniti hanno una produzione rilevante di questo frutto.
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