In cucina si sono sempre utilizzati alcuni tipi di fiori, come quelli di zucca, ma ve ne sono numerosi altri che, essendo commestibili, vengono utilizzati per arricchire i piatti, dolci o salati con un sapore inusuale o, soprattutto, come guarnizione per dare un tocco di colore particolare.
I fiori commestibili devono sempre essere acquistati con la certezza che siano ottenuti da coltivazioni biologiche o comunque non trattati; per questo motivo è bene escludere i fiori che si acquistano dai fiorai.
Elaborazione da fonti varie
