I fichi sono il frutto della pianta di fico comune, tipica dei climi subtropicali temperati.
Quello che comunemente viene ritenuto il frutto del fico è in realtà una grossa infruttescenza carnosa, a forma di pera, ricca di zuccheri quando maturo; viene detta siconio ed è di colore variabile dal verde al rossiccio fino al bluastroviolaceo, cava, all’interno della quale sono racchiusi i fiori unisessuali, piccolissimi I fichi che vengono raccolti nel mese di maggio chiamati anche fioroni, sono più grandi di quelli raccolti nel mese di settembre, chiamati fichi veri. Esistono oltre 150 varietà di fichi, bianchi, marroni, viola, verdi e neri. I fichi, generalmente vengono consumati al naturale; ottimi aggiunti alle macedonie e ai dolci ma gustosi anche per
accompagnare preparazioni salate o negli gli antipasti abbinato soprattutto con il prosciutto o il salame o formaggi, o per accompagnare carni, coniglio e selvaggina. I fichi secchi si possono consumare così come sono oppure farciti con noci, mandorle, arancia e ricoperti con cioccolato.
I fichi sono frutti altamente energetici, anche se l’acqua ne costituisce l’82% in peso, per l’alto contenuto di zuccheri: forniscono, infatti, 47 Kcal per 100 grammi di prodotto.
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