Il termine banana è applicato al frutto del banano, originario di Asia e Africa.
I Paesi maggiori produttori sono l’India, il Brasile, l’Ecuador e l’Indonesia; i maggiori esportatori, soprattutto verso l’Europa, sono l’Ecuador, la Costa Rica, la Colombia e le Filippine. In Italia, da qualche tempo, la varietà di banano “Musa nana” (frutto piccolo, e molto dolce) è coltivata in Sicilia e in Sardegna con buoni risultati.
La banana contiene molto zucchero, è nutriente, ricca soprattutto di potassio, di vitamina C; la polpa commestibile, carnosa, è di colore biancastro e di gusto dolce e aromatico. Le banane pesano dai 125 ai 200 gr. a seconda delle varietà. Il livello di maturazione è visibile dal colore della buccia: tendente al verde nelle banane acerbe, al giallo scuro con piccole chiazze marroni in quelle molto mature, al giallo acceso nelle altre (quelle di maggior diffusione in ambito commerciale); Le piccole macchie marroni sulla buccia mostrano che questi frutti sono ad uno stadio perfetto di maturazione ed ideali per il consumo in quanto la banana ben matura è di più facile digeribilità.
Tratto da: http://www.alimentipedia.it/banana.html
Copyright © Alimentipedia.it
