L’alloro è un albero – arbusto sempreverde rustico dalle foglie ovali e lucide caratteristico delle aree mediterranee.
Le proprietà dell’alloro sono dovute al suo ricco contenuto di oli essenziali, presenti nelle foglie e gli impieghi più comuni riguardano la preparazione di pietanze, soprattutto regionali, e di liquori.
L’alloro simboleggia gloria, pace, protezione e la sua azione benefica è conosciuta fin dai tempi di Greci e Romani. Tra
le sostanze presenti nelle foglie di alloro troviamo eugenolo e limonene, uniti da sostanze volatili ritenute benefiche per via delle proprietà antisettiche, antiossidanti, digestive e anticancro; inoltre, le foglie fresche sono una valida fonte di vitamina C.
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